NY KATEGORI "MAT AKUTEN" - RECEPT.

 
Denna kategori kommer alltså att handla om att käka nyttigt men samtidigt hålla priserna nere. Jag vet att det är många studenter som efterfrågar nyttig, god och billig mat som man dessutom kan frysa in som matlådor, så denna kategorin är perekt för alla er där ute som behöver lite tips eller inspo! 
 
 
Denna fantastiska soppa gör jag väldigt ofta och den är verkligen super god! 
 
Recept;
 
1 påse med fryst broccoli (billigast att köpa fryst broccoli, vill du lyxa till det att använda färsk går det minst lika bra.) 
- 1 gullök
- Ev. 1 klyfta vitlök (valfritt)
- 1-2 grönsaksbuljongtärningar (beroende på hur mycket vatten du tillsätter) 
- Salt, peppar
- Cayennepeppar
- Valfri mängdvatten (beroende på hur mycket soppa du vill göra och hur du vill ha konsistensen) men cirka 1 liter åtminstone. 
- Ev. lite växtbaseradgrädde. 
 
Gör såhär;
- Hacka lök och ev. vitlöken. 
- Häll ner det tillsammans med broccolin i en kastrull med vatten. 
- Tillsätt buljongen, cayennen, saltet och pepparn. 
- Låt koka upp tills broccolin mjuknat. 
- Mixa ihop allting till den konsistensen du vill ha med vattnet som broccolin kokat i, häll av/på mer vatten om du önskar. 
- Önskar du grädde i, häll i lite grann och låt värmas på eftervärmen på plattan. 
 
Ät tillsammans med något bröd eller knäckebröd, klicka gärna i en klick av Imat fraiche från Oatly. :-) 
Går utmärkt att frysa in för att göra matlådor av.