CITRONENS EFFEKT

citronskiva i glas vatten splashar

 

SÅ HÄR GÖR DU DITT CITRONVATTEN:

1. Koka upp vatten, ta inte ljummet vatten från kranen.
2. Pressa en halv ekocitron i en kopp eller ett glas. 
3. Häll på hälften kallt vatten, hälften hett vatten. Vattnet ska alltså vara ljummet.
4. Om du önskar kan du även ha i ingredienser som ekologisk gurkmeja, kanel, honung, lite flingsalt, chiliflakes och, eller vetegräs.

Det finns många anledningar att drickacitronvatten varje dag. Här är några av dem:

 1. Det balanserar pH-värdet i kroppen

Citron är trots sin syrliga smak ett extremt basiskt – så kallat alkaliskt – livsmedel. Citron hjälper till att neutralisera pH-värdet i din kropp något som i sin tur motverkar sjukdomar, inklusive cancer.
Nobelpriset 1931 delades för övrigt ut just för upptäckten att cancerceller trivs i försurad miljö men inte kan överleva i basisk miljö.

2. Stärker immunförsvaret
Citron innehåller mycket C-vitamin, vilket motverkar förkylningar och och stärker immunförsvaret. C-vitaminet i citroner har antiinflammatoriska effekter och förbättrar dessutom upptaget av järn i kroppen, vilket också spelar en viktig roll för immunförsvaret.

3. Minskar inflammationer
Att dricka citronvatten bidrar till att balansera upp surheten i kroppen, inklusive urinsyra i lederna, vilket är en av de främsta orsakerna till smärta och inflammation.

4. Ger friskare andedräkt
Citron är känt för att dels ge fräschare andedräkt, dels ge fräschare munhälsa och kunna lindra tandköttsinflammation. Men vänta gärna en tag med att borsta tänderna efter att du druckit ditt citronvatten eftersom det annars kan leda till att tandemaljen urholkas.

5. Rensar din kropp
Citron hjälper till att driva ut toxiner, alltså gifter, ur din kropp. Detta bland annat på grund av att citroner är vätskedrivande, vilket gör att du gör dig av med gifter snabbare än vanligt. Citronsyra stimulerar även leverns avgiftningsprocess.

6. Kan motverka sötsug – och hjälpa viktminskning
Citroner kan på grund av sitt höga pektininnehåll, det vill säga fibrer, vara ett stöd vid viktminskning eftersom detta bland annat motverkar sötsug. Studier har även visat att människor som äter en mer basisk kost går ner i vikt snabbare än andra.

7. Förbättrar och rengör din hy
Vissa upplever hur de plötsligt blir av med problem som eksem eller akne. Antioxidanter, som bland annat C-vitamin, bidrar bland annat till att minska rynkor och utslag. C-vitamins alkaliska egenskaper kan eliminera vissa typer av bakterier som är kända orsaker till problemhy. Du får en renare och finare hy, bland annat på grund av citronens utrensande effekt.

8. Piggar upp humöret
Doften av citron sägs vara en ”humörförbättrare” och även ha energigivandeegenskaper. C-vitamin sägs också vara bra för återhämtning vid olika grader av stress.

9. Främjar läkning
Citroner är proppfyllda med C-vitamin vilket bland annat främjar sårläkning. C-vitamin sägs även hjälpa kroppen snabbare återhämta sig från skador.

10. Underlättar matsmältning
På grund av dess giftrensande effekt påstås citronsaft även kunna trigga levern att producera galla, en syra som behövs förmatsmältningsprocessen. Citroner innehåller dessutom vitaminer och mineraler som enligt ayurvedisk lära sägs minska antalet toxiner i mag-tarmkanalen. Citron lindrar även matsmältningsbesvär som gaser, rapningar och halsbränna.

DAGENS MIDDAG - ZUCCHINI OCH KIKÄRTSBIFFAR

I år fick vi en zucchiniplanta av en bekant, som har stått ute på vår uteplats och växt till sig. När det var dags att skörda dem så googlade jag runt massor efter recept på zucchini, då snubblade jag över ett recept på zucchini och kikärtsbiffar och det var så himla gott! 
 
RECEPT; 
 
1 Zucchini
- 2 kartonger med ekologiska kikärtor
- 1/2 paprika
- Vetemjöl (efter behov) 
- Valfria kryddor, vi körde på svartpeppar, salt och cayannepeppar. 
- 1/2 dl Ströbröd som fått svälla i lite vatten.
(original recept har 2 ägg istället för ströbrödet, men jag vald bort det.)
 
GÖR SÅHÄR: 
 
- Riv zucchinin (krama ur vattnet ur zucchinin när du rivit den) 
- Mixa kikärtor och paprika till en smet
- Blanda ihop den rivna zucchinin tillsammans med kikärtssmeten. 
- krydda ihop med valfria kryddor och tillsätt ströbrödet och vetemjölet tills du ser att biffarna håller ihop. 
- För bästa resultat kör jag mina biffar i ugnen med ringlad olja över. 
KLART! 
 
Idag serverade jag mina biffar tillsammans med matvete och en god sallad.